食材配料:鸡蛋、麻辣米面粉、脆皮花生米、花生麻辣鲜、做法色拉油。窍门
制作过程:
1、麻辣米首先将鸡蛋倒入花生米中,脆皮然后用筷子均匀的花生搅拌散,如上图所示。做法
2、窍门然后再倒入适量的麻辣米麻辣鲜,大家可根据花生米量的脆皮大小来决定,再将它搅拌均匀。花生
3、做法然后再倒入适量的窍门面粉,确保每粒花生都能均匀的包裹上粉末,如果绝的够,还可以随时添加点,这个是我们拌好的状态,如上图所示。
4、净锅上火,倒入适量的色拉油,等油温烧至5成热时,下入花生米,中途要不断的用勺子搅拌,防止它粘粘再锅底,花生米裹上面粉,可以起到酥的作用。
5、炸的时候,必须控制好火候,这是炸花生米的关键,不宜过大或者过小,控制在5成左右,炸出来的效果最好。
6、花生米炸至色泽金黄,锅中可听到“呼啦啦”的响声时,此刻即可关火,将它捞出沥干油分、装盘。
7、这是炸好的麻辣花生米,色泽金黄,酥脆麻辣诱人,出锅后全家抢着吃。
温馨提示:
1、如果一次炸的量比较大,可将它放凉之后,装入干净的塑料袋中,排干空气扎紧封口,存放上一周,再拿出吃,照样非常的酥脆。
2、它与干炸花生米最大的区别是,后者必须是冷油下锅,二者千万不要搞混了。
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做法如下:1、所有食材放入锅内,加入适量水,大火烧开,小火熬煮。2、珐琅锅锅身厚实,加厚锅底可以提供更多热量,让食材受热更均匀。小火慢炖,让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候,我全程是盖着锅盖
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清蒸小黄鱼 主料:小黄鱼 配料:料酒、精盐、姜、葱各适量。 制法: 1.将葱、姜切丝。 2.将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。 3.净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜